EV YAPIMI EKMEK



Mutfağınızı mis gibi taze ekmek kokusu sarsın ister misiniz? Cevabınız evetse ev yapımı sütlü ekmek tarifimize göz atın!

Ev Yapımı Ekmek
Malzemeler:




- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı instant maya




Yapılışı:



Ekmek makinesinin kabına sıvı malzemeleri alın.
Üzerlerini kaplayacak şekilde un ve mayayı ekleyin.
Makinenizi temel ekmek programında çalıştırın.
Ekmeğiniz piştikten hemen sonra ızgara teli üzerine çıkarın.
Ilındıktan sonra dilimleyin.

Not: İnstant maya kabartma tozu paketlerinde satılıyor. Marketlerde kolaylıkla bulabilirsiniz.




Afiyet olsun.

KÖZLENMİŞ BİBER TURŞUSU


Metabolizmayı hızlandırıp kalori yakılmasını sağlayan, akciğerin temizlenmesine yardımcı olan sağlıklı sebze kırmızı biberin nefis turşusu

Közlenmiş Biber Turşusu
Malzemeler:




- 1 kg tatlı kırmızı biber
- Yarım su bardağı üzüm sirkesi
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı toz şek
- Yarım çay bardağı tuz




Yapılışı:



Kırmızı biberleri ocağın üzerinde ya da fırında közleyin.
Pişen biberlerin kabuklarını soyup orta büyüklükte doğrayın.
Derin bir kapta; sirke, zeytinyağı, tuz, toz şeker, maydanoz ve sarımsağı karıştırın.
Orta boy bir cam kavanoza sirkeli karışımın yarısını dökün.
Üzerine biberlerin yarısını dizin.
Kalan sirkeli karışımı biberlerin üzerine dökün.
Kalan biberleri sirkeli karışımın üzerine dizin.
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
1 hafta serin ve karanlık ortamda bekletin.

Püf Noktası: Biber ve patlıcanın közlenmenin en pratik yolu fırın poşetine koyup fırında pişirmektir.



Afiyet olsun.

LABNE PEYNİRLİ POĞAÇA


İki yumuşacık poğaça arasında nefis labne peynir ve yanında bir bardak güzel demlenmiş çay… Beş çayınız için harika bir mönü değil mi?

Labne Peynirli Poğaça
Malzemeler:

Hamuru için,
- 1 paket margarin
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yeteri kadar un
Üzeri için,
- 1 adet yumurta
- Çörek otu
Harcı için,
- Yarım paket labne peynir

Yapılışı:




Hamuru için gerekli malzemeleri derin bir kaba alın.
Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar un ekleyin.
Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun.
Hamuru yarım saat dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamuru iki eşit parçaya bölün.
Hamurları merdaneyle 5 cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamurdan kâse ya da çay bardağı ağzıyla halkalar çıkarın.
Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.
Fırın tepsisini yağlayın.
Poğaçaları aralıklarla tepsiye dizin.
Poğaçaların yarısının üzerine yumurta sürüp çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen poğaçaları fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğuyan poğaçalardan yumurtasız olanların üzerine labne peynir sürün.
Yumurtalı poğaçayı üstüne kapatın.
Tüm poğaçalar bitene kadar aynı işlemi yapın.



Afiyet olsun.

PATATESLİ GÜL BÖREĞİ


Günün her öğününde sunabileceğiniz patatesli gül böreği tarifi! Bir gün önceden kalmış patates püresini değerlendirmek için lezzetli bir fırsat

Patatesli Gül Böreği
Malzemeler:



- 3 adet yufka
- 1 Su bardağı yoğurt
- 2 Adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Patates Püresi İçin;
- 3 adet orta boy patates
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1 su bardağı süt
- 1,5 Yemek kaşığı margarin
- Tuz



Yapılışı:


Patateslerin kabuklarını soyup bol suda haşlayın.
Haşlanan patatesleri çatalla ezin.
Orta boy bir tencereye margarini alıp eritin.
Tencereye ezilmiş patatesleri ekleyip bir iki dakika kavurun.
Üzerine sütü ekleyip karıştırın ve ocağın altını kısın.
Kısık ateşte 5 dakika pişirdikten sonra kaşar peynirini ilave edin.
Birkaç kez karıştırdıktan sonra ocaktan indirin ve tencerenin kapağını kapatın.
Kâsede; yoğurt, yumurta, sıvıyağ ve suyu karıştırın.
Yufkaların her birini üçgen olacak şekilde 4 parçaya bölün.
Üçgen yufkaları üst üste koyun.
Her bir yufkaya yoğurtlu harç sürün.
İçine hazırladığınız patates püresini koyun.
Önce rulo şeklinde sonra kendi etrafında kıvırarak gül şeklini verin.
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25 dakika pişirin.




Afiyet olsun.

BALLI LİMONLU KEK


Soğuk kış günlerinde siz ve sevdikleriniz için sağlıklı bir kek tarifi… Ballı limonlu kek hem lezzetli hem de besleyici!

Ballı Limonlu Kek
Malzemeler:




- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı süzme bal
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 paket kabartma tozu
- 1 Paket vanilya
- Yeteri kadar un




Yapılışı:



Derin bir kâseye yumurtaları kırıp köpürene dek çırpın.
İçine balı ekleyip çırpmaya devam edin.
Limon suyu, limon kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin.
Boza kıvamında hamur elde edene kadar un ekleyip kaşıkla karıştırın.
Kek kalıbını yağlayıp karışımı içine dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.





Afiyet olsun.

ÇİKOLATA KREMALI TOP KEK


Özel davet günleriniz için hem lezzetli hem de şık sunumlu kekler hazırlamak ister misiniz? Cevabınız evetse, çikolatalı kremalı top kek tarifi tam size göre!

Çikolata Kremalı Top Kek
Malzemeler:




Kek Hamuru için,
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya



Çikolata Kreması İçin,
- 3 su bardağı süt
- 1 paket sütlü çikolata
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 2 adet yumurta sarısı




Yapılışı:



Çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp mikserle 5 dakika çırpın.
Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyerek mikserle çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu karışıma ekleyip kaşıkla bir iki kez karıştırın.
Karışımı top kek kalıplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde pay edin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Çikolata kremasını hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri küçük bir tencerede karıştırın.
Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Kremayı ocaktan indirip ılıklaşana kadar çırpma teliyle karıştırın.
Top kekler piştikten sonra fırından çıkarıp ılınması bekleyin.
Çikolatalı kremayı sıkma torbasına doldurun.
Soğuyan top keklerin üzerine sıkarak süsleyin.




Afiyet olsun.

KAKAO KAPLI KURABİYE


Günlük işlerinizi bitirdiniz ve kendinize bir yorgunluk kahvesi yaptınız. Yanında lezzetli kurabiyeler yemek ister misiniz? Kakao kaplı kurabiye tarifimize göz atın!

Kakao Kaplı Kurabiye
Malzemeler:




- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 2 yemek kaşığı kakao




Yapılışı:


Kakao hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar un ekleyip yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip kurabiyeleri dizin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız kurabiyeler hafif ılındıktan sonra kakaoya bulayın.
Düz bir servis tabağına kurabiyeleri dizin.




Afiyet olsun.

BAYATLAMAYAN POĞAÇA


Yumuşacık hamuruyla ağızda dağılan, sabah kahvaltıları ve beş çayınıza lezzet katan bayatlamayan poğaça tarifi! İsterseniz sade isterseniz peynirli harçla hazırlayabilirsiniz.

Bayatlamayan Poğaça
Malzemeler:




- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı sıcak süt
- 1 su bardağı maden suyu
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- Yeteri kadar un
- Üzeri için 1 adet yumurta sarısı



Yapılışı:



Yoğurma kabına maya ve sıcak sütü alıp karıştırın.
Üzerine toz şekeri ekleyip 10 dakika köpürene dek bekletin.
Maden suyu, sıvıyağ ve tuzu yoğurma kabına alın.
Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
Hamurun mayalanması için üzerine nemli bir bez örtün.
Ilık ortamda 1 saat bekletin.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Poğaçaları fırın tepsisinde 10 dakika bekletin.
Sürenin sonunda üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.




Afiyet olsun.


MİKRODALGADA PATLAMIŞ MISIR


Mikrodalga fırınınızı sadece yemek ısıtmak için mi kullanıyorsunuz? Mutfağınızda yeniliklere hazırsanız birkaç dakika içinde nefis patlamış mısırlar hazırlayabilirsiniz.

Mikrodalgada Patlamış Mısır
Malzemeler:




- 1 kahve fincanı mısır
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- Damak tadınıza göre tuz







Yapılışı:



Mısır, sıvıyağ ve tuzu fırın poşetine alıp karıştırın.
Poşetin ağzını bağlayın.
Mikrodalga fırını 800 dereceye ayarlayın.
Poşeti fırına koyup 4 dakikada mısırları patlatın.
Not: Fırının ısı derecesine göre mısır patlama süresi uzayıp kısabilir bu nedenle fırını sürekli takip edin. Mısır patlama sesleri azaldıysa işlem tamamlanmış demektir.




Afiyet olsun.

KARNABAHAR KIZARTMASI


Kış mevsiminin en besleyici sebzelerinden karnabaharın kızartmasını denemiş miydiniz? Akşam yemeklerinde ara sıcak ya da ana yemeğin yanında garnitür olarak sunabileceğiniz karnabahar kızartması tarifi.

Karnabahar Kızartması
Malzemeler:




- 1 adet küçük boy karnabahar
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 adet limonun suyu
- Damak tadınıza göre tuz





Yapılışı:



Tencereye limon suyu, tuz ve suyu alıp kaynatın.
Karnabaharı bıçakla küçük parçalara bölün.
Tencereye ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan karnabaharları süzüp ılınması için bekletin.
Kâsede yoğurt, yumurta ve unu özleşinceye kadar karıştırın.
Karnabaharları yoğurtlu karışıma batırın.
Kızgın yağda iki tarafını da kızartın.




Afiyet olsun.

;;